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对于维生素C,你了解多少
认识维生素C
维生素C是维持人体正常健康所必需的营养素之一缺乏时会引起坏血病，所以又名抗坏血酸。人体自身不能合成维生素C，而必须从食物中补充。如果饮食中缺乏维生素C，就会导致坏血病。表现为伤口和溃疡不易愈合，皮下、粘膜和肌肉出血。早在16世纪，民间就有用橘子、柠檬来治疗坏血病的经验。
维生素C能促进高铁血红蛋白还原成血红蛋白有助于消除紫绀。维生素C能防止组胺的积累，有助于组胺的降解和清除，所以患感冒后服用维生素C可缓解感冒症状；维生素C还有抗动脉粥样硬化、预防冠心病的作用；此外，它还可预防白内障和晶状体模糊症、抗衰老、增强机体免疫力等。
维生素C的来源
主要源自新鲜水果和蔬菜
一、水果：酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、猕猴桃等。
二、蔬菜：辣椒、绿色蔬菜，蔬菜的叶部比茎部含量高，新叶比老叶高。沙棘素有维生素C之王的美称，每g沙棘汁中，VC含量高达82-1mg，其含量是猕猴桃的2-3倍，山楂的70倍，西红柿的80倍，葡萄的倍。
缺乏维生素C症状
一、缺乏VC可引起坏血病，其表现为：
★毛细血管脆性增加，
★牙龈肿胀及出血，牙齿松动、脱落
★毛囊过度角化，皮肤出现瘀血点与瘀斑
★关节出血可形成血肿
★毛囊过度角化
二、影响骨骼正常钙化
三、伤口愈合慢
四、抵抗力低下
五、肿瘤扩散等
建议补充维生素C人群
1.办公室白领以及长期对着电脑的人群；
2.坏血病和口腔溃疡患者；
3.易感冒、免疫力低下者；
4.冠心病及动脉粥样硬化患者；
.皮肤暗黄、干燥、有色斑，欲保养皮肤者；
6.经常抽烟、饮酒者；
7.过敏性疾病的辅助治疗。
维生素C的作用：
●清除体内自由基，防止过氧化
●参与羟化反应，有助于胶原合成
●促进高铁血红蛋白还原成血红蛋白
●防止组胺的积累，有助于组胺的降解和清除
●维生素C抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素的生成
维生素C的好处：
●预防感冒
●美容养颜，美白祛斑
●防止紫绀，帮助补铁
●提高机体免疫力
●促进皮肤紧致、富有弹性，毛孔细致
●健康机体，活力十足，提高工作、学习效率，拥有充沛的精力
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